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DIE WURSTSCHMIEDE 

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Wir lieben Wurst. 

Und zwar so sehr, dass wir unsere eigene gemacht haben.

Warum? Weil wir eine Wurst ohne Chemie wollten.

Regionales Fleisch und feinste Gewürze. 

Ohne Zusatzstoffe, ohne Aromen, ohne Konservierungsstoffe.

Die Idee klingt einfach und war doch komplex. 

Jahrelang haben wir gewurstet und experimentiert.

 

Jetzt ist sie da. Für Dich. Für uns.

Eine Wurst ohne Wenn und Aber.

 

Jochen und Sascha

Gründer der Wurstschmiede

UNSER FLEISCH

Wir beziehen unser Fleisch ausschließlich regional von Bauern aus Bayern. Alle mit dem Geprüfte Qualität Bayern Zertifikat. Von Landwirten, denen das Tierwohl am Herzen liegt. Die Bauern sind der Schlüssel. Sie sind diejenigen, die die Tiere mit Liebe zum Tierwohl großziehen. Und das schmeckt man. Und dafür stehen wir als Wurstschmiede.

 

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UNSERE WURSTSORTEN

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DIE THAILÄNDISCHE BRATWURST

Kaffirlimette I Chili I Koriander

Dampfende Garküchen, knatternde Tuktuks und die unvergleichliche Street-Food-Kultur Bangkoks. Ein Fest für die Sinne. Gewürzt mit Kaffirlimettenblättern, Koriander, Ingwer, Zitronengras und feurigem Chili. Das Ding explodiert Dir im Mund. Eine echte Aromenbombe.

 

So schmeckt sie uns am besten:

Mit Jasmin- oder Klebreis, frischem Koriander, einem Spritzer Limettensaft und gerösteten Erdnüssen. Oder einfach im Reis-Bun.

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DIE INDISCHE CURRY BRATWURST

Kurkuma I Zimt I Ingwer

Paläste wie aus 1001 Nacht, überwältigende Großstädte und eine der vielseitigsten Küchen Asiens. Nahrung für Körper, Geist und Seele. Die erste „echte“ Currywurst, hergestellt mit unserer eigenen Curry-Gewürzmischung. Feinste Aromen aus der indischen Küche. Ein Om für Deine Geschmackssinne.

 

So schmeckt sie uns am besten:

Mit Süßkartoffelpommes und fruchtigem Chutney. Oder einfach im Naan-Brot oder in der Semmel.

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DIE ITALIENISCHE BRATWURST

Fenchel I Knoblauch I Amore

Michelangelo und da Vinci, Dolce Vita und eine Küche, die sich einen festen Platz in unseren Herzen und Bäuchen erobert hat. Italien ist ein Land der Sehnsucht und des pulsierenden Lebens. All das haben wir in unsere italienische Bratwurst gepackt. Mit gerösteter Fenchelsaat, Knoblauch und einer Prise Chili. Und jeder Menge Amore.

 

So schmeckt sie uns am besten:

Mit Polenta-Sticks und karamelisierten Ofentomaten. Oder einfach in der Ciabatta-Semmel.

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DIE PFÄLZER KARTOFFEL BRATWURST

Kartoffel I Zwiebel I Majoran

Weck, Worscht un Woi – also Brötchen, Wurst und Wein – diese Zutaten machen die Pfälzer Gemütlichkeit aus. Und sie stecken in unserer Pfälzer Kartoffelbratwurst. Feines Brät mit saftigem Speck, Zwiebeln und bissfesten Kartoffelstückchen, abgerundet mit würzigem Majoran. Eine klassische und doch spezielle deutsche Wurst. Herrlich herzhaft.

 

So schmeckt sie uns am besten:

Mit frischem Fasskraut, Kartoffelstampf, Röstzwiebeln und süßem oder mittelscharfem Senf. Oder einfach in der Semmel mit süßem oder mittelscharfem Senf.

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DIE BAYRISCHE LEBERKAS BRATWURST

Muskat I Senf I Piment

Flanieren über den Viktualienmarkt, sonnige Biergärten und dampfende Festzelte. Bayern ist gelebte Tradition bei Brotzeit und Blasmusik. Für unsere Bayrische Bratwurst haben wir uns vom Klassiker Leberkas inspirieren lassen. Die eigene Senfkreation steckt gleich mit drin. Leicht süß und doch deftig. O'grillt is!

 

So schmeckt sie uns am besten:

Mit einer Brez'n und dazu süßen oder mittelscharfen Senf. Perfekt.

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